L'acciaio inossidabile è uno dei migliori materiali utilizzati nella produzione di utensili da cucina per la sua durata e il suo fascino estetico. A differenza delle padelle antiaderenti, tuttavia, può essere difficile da pulire se non utilizzate correttamente. È importante stabilire una routine di pulizia per le pentole e imparare a pulire efficacemente le macchie ostinate. È anche possibile oliare le pentole in acciaio inossidabile per renderle antiaderenti, il che eviterà che il cibo si attacchi e faciliterà la pulizia.
Passi
Metodo 1 di 3: pulire le macchie ostinate
Passaggio 1. Pulire le macchie e il cibo incrostato dagli utensili da cucina
Se la padella ha bloccato del cibo, immergilo prima in acqua calda e sapone (puoi anche lasciarlo in ammollo durante la notte). Scolare l'acqua, quindi strofinare energicamente con una spugnetta. Questo rimuoverà la maggior parte del cibo incrostato.
Non utilizzare un tampone di lana d'acciaio o una spazzola di rame, sebbene siano efficaci contro i cibi bruciati, graffieranno la superficie delle pentole
Passaggio 2. Pulire eventuali segni di bruciatura dagli utensili
Se la tua padella è danneggiata dal calore (ad esempio, restando sul fornello troppo a lungo), probabilmente puoi pulirla con il bicarbonato di sodio. Assicurati che la padella sia completamente asciutta, quindi cospargi generosamente di bicarbonato di sodio sulla superficie. Strofinare bene il bicarbonato di sodio su tutta la padella con un panno asciutto o una spugna.
- Puoi anche aggiungere un po' d'acqua con il bicarbonato di sodio per fare una pasta.
- Se hai davvero problemi a rimuovere le bruciature, prova un detergente in polvere leggermente abrasivo. Cospargete generosamente il prodotto sul fondo della vostra casseruola e aggiungete un po' di acqua calda fino a formare una pasta. Strofinare con una spugna umida quindi risciacquare abbondantemente. Le tue pentole saranno come nuove.
Passaggio 3. Pulire eventuali tracce di gocce d'acqua dagli utensili
Le tracce di gocce d'acqua appaiono a causa dei minerali nell'acqua e non a causa dell'acqua stessa. Ciò accadrà frequentemente se vivi in un luogo in cui l'acqua è ricca di minerali, ma possono anche apparire tracce di gocce d'acqua a causa di componenti aggiuntivi come il fluoro. Se asciughi le pentole a mano, le tracce di gocce d'acqua non saranno un problema. Se compaiono, pulire ogni padella con un po' di acqua frizzante. Sciacquateli e poi asciugateli con un panno pulito.
Puoi anche immergere la padella nell'aceto e poi lavarla come al solito con un detergente delicato e un panno morbido
Passaggio 4. Riscaldare grandi segni di bruciatura
Se i segni di bruciatura sulla padella non possono essere rimossi con bicarbonato di sodio o sapone, puoi scaldarli. Riempi la pentola con acqua quanto basta per coprire le tracce e fai bollire l'acqua. Aggiungete qualche cucchiaio di sale, spegnete il fuoco e lasciate riposare il tegame per diverse ore. Eliminare l'acqua e strofinare i segni con una spugnetta. Se le tracce sono davvero resistenti, puoi ripetere l'operazione.
- Aggiungere il sale solo dopo che l'acqua bolle. Se aggiungi sale all'acqua fredda, può danneggiare il metallo.
- Al posto del sale, puoi aggiungere nella pentola del succo di limone o dell'aceto bianco. Un altro metodo interessante è far bollire il succo di pomodoro puro nella padella bruciata. Si ritiene che l'acidità naturale del pomodoro aiuti a rimuovere le macchie.
Metodo 2 di 3: coppe dell'olio
Passaggio 1. Riscaldare la padella
Scaldalo in acciaio inossidabile a fuoco medio-alto, fino a quando la padella è molto calda. Dovrebbero volerci da 1 a 2 minuti.
Passaggio 2. Oliare la padella
Quando è ben caldo, toglilo dal fuoco e aggiungi un cucchiaino di olio (di oliva, di cocco, di arachidi, quello che preferisci) e fallo scivolare lungo una padella finché il grasso non si scioglie.
Passaggio 3. Rimetti la padella sul fuoco
Continua a scaldare l'olio finché non inizia a fumare. Man mano che la padella si riscalda e l'olio si scioglie, le molecole sulla superficie dell'acciaio inossidabile si espanderanno e il grasso dell'olio si integrerà nella padella, rivestendola con una superficie antiaderente.
Passaggio 4. Spegni il fuoco
Quando la padella inizia a fumare, spegnere il fuoco e lasciare che l'olio si raffreddi completamente. Dopo che l'olio si è raffreddato e la superficie della padella diventa riflettente come uno specchio, la padella è stata adeguatamente oliata.
Passaggio 5. Versare l'olio
Una volta che la padella è unta, versare l'olio raffreddato in una pentola o in una tazza. Eliminare l'olio residuo dalla superficie della padella con un tovagliolo di carta.
Passaggio 6. Mantenere la superficie antiaderente
Se non lavi la padella con il detersivo per i piatti, la superficie antiaderente dovrebbe funzionare per un po'. Sarà comunque necessario utilizzare un po' d'olio durante la cottura per evitare che l'olio nella padella si bruci.
Non appena la superficie della padella inizia a dorare o ingiallire, puoi oliare nuovamente la padella usando lo stesso metodo
Metodo 3 di 3: eseguire la manutenzione generale
Passaggio 1. Stabilire una routine di pulizia
L'acquisto di buone pentole in acciaio inossidabile è un investimento ed è importante preservare tale investimento prendendosi cura di pentole e padelle. Se possibile, scegli utensili in acciaio inossidabile con interno o fondo in rame o alluminio. Questi metalli sono migliori conduttori di calore rispetto all'acciaio inossidabile e quindi limiteranno i punti caldi durante la cottura, riducendo così al minimo la quantità di cibo che si attaccherà alla padella.
Passaggio 2. Pulisci le padelle dopo ogni utilizzo
La pulizia di pentole e padelle subito dopo l'uso eviterà la formazione di macchie e l'adesione del cibo secco. Se le tue padelle non sono unte d'olio, puoi lavarle con detersivo per i piatti e acqua calda e strofinarle leggermente con una spugnetta (come quelle delle spugne a doppia faccia) se necessario.
- Se le tue padelle sono unte d'olio, sciacquale semplicemente con acqua calda ed evita di usare il sapone. Se necessario, usa della carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.
- Non utilizzare mai prodotti contenenti ammoniaca o candeggina, poiché interagiscono male con gli utensili e possono danneggiarli o scolorirli.
- Idealmente, dovresti usare un detergente specifico per acciaio inossidabile.
Passaggio 3. Asciuga le padelle a mano
Dopo averli lavati, prenditi il tempo necessario per pulire ogni padella con un canovaccio pulito. Puoi anche lasciarli asciugare all'aria, ma questo incoraggerà la comparsa di tracce di gocce d'acqua.
Passaggio 4. Evita di pulire le pentole in acciaio inossidabile nella lavastoviglie
Anche se le pentole sono fatte apposta, lavarle in lavastoviglie ne ridurrà notevolmente la vita utile e l'aspetto estetico.
Se invece devi usare la lavastoviglie, sciacqua le pentole con acqua frizzante non appena le tiri fuori dalla macchina e asciugale con un panno pulito e morbido. Ciò impedirà la formazione di segni di gocce d'acqua
Passaggio 5. Lucidare le pentole in acciaio inossidabile
Se vuoi che i tuoi utensili brillino davvero, puoi lucidarli con un lucido per acciaio inossidabile. Applicare un po' di smalto su un panno pulito e lucidare gli utensili.
- È possibile rimuovere le impronte dall'esterno delle pentole in acciaio inossidabile utilizzando un detergente per vetri, un tovagliolo di carta o un panno morbido.
- A volte è anche possibile lucidare i piccoli graffi sulla parte esterna dei barattoli usando una pasta a base di acqua e un detergente in polvere non abrasivo o bicarbonato di sodio.
Passaggio 6. Pulire i coltelli in acciaio inossidabile
Il modo migliore per mantenere i coltelli in acciaio inossidabile è rimuovere i residui di cibo con un asciugamano durante e subito dopo l'uso. Ciò impedisce che il cibo si secchi sui coltelli, rendendo difficile la pulizia.
Fai attenzione quando pulisci i coltelli per evitare di tagliarti. Afferrare il coltello per il manico e poi pulire la lama con un panno, con movimenti lenti e costanti
Avvertenze
- Non lavare mai l'acciaio inossidabile con candeggina o ammoniaca. Questi prodotti reagiranno con il metallo e causeranno una corrosione accelerata.
- Indossa sempre i guanti quando usi detergenti abrasivi, poiché possono danneggiare la pelle.